Network
SEPUTAR CIBUBUR- Bagi Anda penggemar makanan olahan kambing dengan bumbu berempah yang sangat kuat, Gecok mungkin cocok untuk lidah Anda.
Gecok merupakan olahan kuliner khas Tuntang, Kabupaten Semarang Jawa Tengah berbahan daging kambing, bisa menjadi santapan pilihan untuk merayakan Hari Raya Iduladha.
Kuliner yang sudah mulai dikenal di Tuntang sejak tahun 1940-an ini berasal dari gabungan kata “geget” dan “cokot” yang artinya dinikmati dengan cara digerogoti.
Baca Juga: Taman Nasional Teluk Cendrawasih, Surga Bawah Laut Bagi Penyelam
Mengapa digerogoti? Karena bahan yang digunakan adalah potongan-potongan daging yang masih menempel di tulang atau jeroan.
Sekilas Gecok memiliki kesamaan dengan gulai, tetapi yang membedakannya adalah Gecok memiliki kuah yang terasa sedikit kasar karena kelapa sangrai yang ditambahkan ke dalamnya.
Selain itu, olahan kuliner ini juga diracik menggunakan aneka rempah yang sangat kuat, seperti cabai jawa atau cabe jamu.
Baca Juga: Renungan Malam Kristiani: Gunakan Kesempatan
Cabe jenis ini berbeda dengan cabe rawit pada umumnya karena pedasnya tidak hanya di lidah, tetapi dapat menghangatkan tubuh.
