Asal-Usul Telur Asin Brebes, Bermula dari Tradisi Tionghoa

Telur-telur tersebut diawetkan dengan cara memberikan garam agar telur itu tidak mudah busuk dan dapat disimpan dalam waktu yang lama.

Pada awalnya telur-telur itu hanya di produksi secara terbatas namun seiring banyaknya permintaan, kemudian mereka pun mempekerjakan warga-warga dari Brebes.

Seiring berjalannya waktu mantan-mantan pekerja telur asin itu akhirnya banyak yang memproduksi usaha telur asinnya sendiri. Sehingga kemudian semakin banyaklah para pengrajin telur asin dari daerah Brebes tersebut.

Pada tahun 2020 Pemerintah melalui Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan menetapkan telur asin ini sebagai Warisan Budaya Tak Benda.

Hal itu dikarenakan telur asin dianggap memiliki nilai akulturasi bagi masyarakat Brebes. Maka tak heran jika telur asin ini sudah diterima oleh banyak pihak dari berbagai kalangan.***

Sumber: Youtube Tualang Brebes